formula-holding.com

Фаворит коньячного производства компания "Эннеси" является также одной из самых первых. Она была сформирована в 1765 году Ричардом Эннеси, ирландским иммигрантом и офицером французской армии. Он покинул армию Людовика ХV и поселился в Шаранте, чтоб заняться коньяком.
Компания "Эннеси" уже на протяжении 7 поколений управляется потомками создателя и много лет сотрудничает с  крупной компанией "Мартель". Вместе развивая технологию коньячного производства и разрабатывая новейшие его марки, обе компании заслужили богатство и достигли высококлассного свойства собственной продукции.
Коньяки "Эннеси" стремительно сразили весь мир. В 1784 году от них был в экстазе двор Луи XVI, в 1818 году - российский правитель. К 1859 году этот коньяк "захватил" Индию и Китай. Завоевал любовь и британской королевы Виктории, известной строгостью характера.
В 1860 году Морису Эннеси пришла мысль обозначать степень выдержки коньяков по количеству звездочек на этикетке. Через 5 лет это уже обширно применялось в коньячном производстве. В 1870 году Морис Эннеси разработал технологию получения коньяков марки Х.О., по которой они изготавляются и до настоящего времени. Его потомок, тоже Морис Эннеси, в 1944 году стал создателем Государственного Межпрофессионального Бюро Коньяк.
В 1971 году "Эннеси" слилась с компанией Moet & Chandon, производящей шампанское, и образовала, таковым образом, новейшую фирму "Мое-Эннеси", к которой скоро присоединилась также компания Louis Vuitton.
Сейчас концерн LVMH ("Луи Вюитон-Мое-Эннеси") является обладателем бессчетных винных, шампанских и коньячных марок, при этом "Эннеси" имеет полную независимость. Она обладает 620 гектарами земли, занятой виноградниками. Во главе компании стоит Жиль Эннеси, потомок семьи в восьмом поколении.
Коньячный спирт, используемый "Эннеси", происходит из виноградников 4 районов: Гран Шампань, Пти Шампань, Бордери и Фин Буа. Для получения коньяка "Эннеси" употребляют лишь один сорт винограда - Юнион Блан. Создание великолепного коньяка нереально без широких запасов коньячных спиртов. Это база, которую употребляет винодел при разработке собственного произведения искусства. В год наилучших урожаев дегустатор несколько бочонков топового новейшего коньяка отставлял в сторону. Его отец и дед поступали также. Сейчас семейству принадлежит неповторимое хранилище коньяков. Возраст некоторых достиг 200 лет. "Эннеси" накопила наибольшие запасы выдержанных спиртов в мире. Раз в год около 3-х процентов этих припасов, так именуемый "дар ангелам", теряется в итоге испарения.
Фирме поставляют свсою продукцию 2600 виноградарей. Вино перегоняется в 28 дистилляриях. Получаемый коньяк хранится на 35 сладах, расположенных вокруг региона Коньяк.
В фирме искусство смешивания коньяков передается из поколения в поколения в рамках одной семьи уже наиболее 2-ух веков.Гербом служит изображение томагавка, который является эмблемой смелости.
Компания производит следующиее напитки:
Henessy V.S.(Very Special)
Коньяк V.S. сотворен в 1860 году, ранее он имел обозначение "три звездочки". Это самый пользующийся популярностью и всераспространенный коньяк в мире. Делается на базе купажа 40 разных коньячных спиртов. Для сотворения коньяка V.S. употребляются коньячные спирты, возраст которых от 2-ух с половиной до 10 лет. Имеет цвет золотистого меда, благоуханный букет (орешки, ананасы, груши, карамель).
Henessy V.S.O.P.(Very Superior Old Pale)
Делается с 1817 года. Выдерживается в старенькых дубовых бочках, заранее отдавших часть танина. Вот почему для данной марки коньяка свойственна легкость вкуса. Для его производства употребляют коньячные спирты, выдержанные от 4 с половиной до 20, 5 лет.Это изысканый и мягккий коньяк с насыщенным запахом цветов(лилии) и фруктов(абрикос, персик). Вкус напитка четкий и насыщенный.
Henessy Х.О.(Extrta Old)
Делается с 1870 года. Для сотворения этого коньяка употребляются коньячные спирты, выдержанные от 10 до 17 лет. Это коньяк с богатым и устойчивым вкусом, запахом спелых фруктов(груша, персик, слива), а также ароматных пряностей(ваниль, корица). Соответствующую для данной марки коньяка бутыль в виде графина, увенчанного виноградными листьями, напиток получил в 1947 году.
Henessy Paradis
Делается с 1979 года, когда было принято решение применять только богатые припасы старенькых коньяков, чтоб сделать напиток, которому еще не было равных. Paradis сотворен из коньячных спиртов, выдержанных от 15 до 100 лет. Имеет выдающийся устойчивый и изысканый запах фруктов, орехов, легкие ноты грибов и марципана.