formula-holding.com

Нет другого такого напитка, так знаменитого, как коньяк, занимающий особенное положение, обусловленное его высочайшими вкусовыми качествами. Он представляет собой крепкий спиртной напиток янтарно-золотистого цвета, владеющий сложным запахом с цветами ванили и гармоническим вкусом, получаемый двойной перегонкой сухого виноградного вина с выдержкой отгона в дубовых бочках.
Слово "коньяк" может, наверняка, считаться одним из самых фаворитных в мире.  Его значение знают везде.Понятно, что уже в 18 веке коньяк экспортировался не только лишь в Скандинавию, Россию,  в Америку, также в Азию и на Восток. Восхитительным популязатором коньяка была в свое время Великобритания благодаря особенной привязаности ее людей к этому напитку.
Сегодня коньяк также удачно покоряет мир. Из производимых практически 200 миллионов бутылок этого напиткаа 95% идет на экспорт.Основными мировыми пользователями являются Соединенные Штаты, Великобритания, Германия, Япония. Любопытно, что в Азию поставляется только качественный напиток. Так, к примеру, в Стране восходящего солнца продажа коньяков высшего свойства составляет 99%от размера всей его реализации в данной стране. Жители страны восходящего солнца в ближайшее время больше и больше склоняются к употреблению самых дорогих коньяков.
Популярен коньяк и в нашей стране, где он пользуется особенным почтением.
Начало виноградарства в районе современного производства коньяка относится к крайней четверти 3 века, когда римский правитель Пробус разрешил галлам иметь виноградники и заниматься виноделием, до того всераспространенным только в паре городках.
В 12 веке благодаря Гильому Х барону Гайеннскому и графу Пуатье вокруг Ла Рошели образовался широкий виноградник, названный виноградником Пуату. В последующем веке из его винограда производились вина, экспортируемые в страны, расположенные на берегах Северного моря, и перевозимые голландскими и скандинавскими кораблями.
Одна из лодочных станций, расположенная в бассейне реки Шаранты, различалась от других собственной старой историей (еще в 11 веке тут находились соляные склады) и качеством виноградников. Она называлась - Коньяк. Во 2-ой половине 16 века голландские корабли заходили сюда за известными винами Шампани и Бордери.
В 16 веке местные виноделы начали создавать такое количество вина, что стало нелегко его сбывать. Качество напитка ухудшилось. Слабоалкогольные и кислые напитки не могли выдержать долгой морской перевозки. Они кисли в пути и даже в подвалах виноторговцев. К тому же перевозка в бочках была трудозатратной и экономически нерентабельной.Приблизительно в 1630 году появилась идея применить в огромных масштабах процесс перегонки, открытый в то время алхимиками и аптекарями, практиковавшими его в незначимых количествах в большей степени для получения спирта в собственных целях.
К 1641 году относится изобретение французскими умельцами из депапртамента Шаранта специального перегонного аппарата для получения коньячного спирта, являющегося главным сырьем при производстве коньяка. Методом перегонки из вина стали получать этот новейший напиток. Его можно было перевозить куда угодно, и он не портился в дороге.
К концу 17 века голландские и английские торговцы стали вывозить уже алкогольный напиток без каких-то добавок, наименее дорогой. Этот продукт, разбавленный водой, окрестили брендуайн.
Существует две гипотезы происхождения коньяка. По одной еще в первой половине 16 века на торжествах по поводу бракосочетания французского короля Генриха второго с Екатериной Медичи итальянским послом посреди остальных даров было преподнесено и виноградное бренди.
По иной версии коньяк появился в юго-западных районах Франции более 3 веков тому назад. Коньяк своим происхождением связывают со знаменитым персонажем. Идет речь о уроженце городка Бордо шевалье де ла Круа-Мароне. Уйдя с воинской службы, он поселился близ Сегонзака и занялся возлюбленным делом - перегонкой спирта. При всем этом он так пристрастился к низкоградусному спирту однократной перегонки, что у него начались галлюцинации. В один прекрасный момент ночкой ему приснился страшный сон: бес, чтоб забрать у него душу, кинул его в кипяточек. Не добившись результата, черт отдал приказ повторить операцию, но как раз в этот момент шевалье пробудился. Под впечатлением сна Круа-Марон тотчас отправился к собственному перегонному аппарату, сказав для себя, что если бес хотел забрать душу у человека после второго его кипячения, то он, соответственно, может испытать "вытащить душу" из собственного вина средством 2-ой дистилляции.
К концу 17 века начали создавать коньяк во Франции в городке Коньяк (департамент Шаранта), откуда напиток и получил свое наименование.