Рецина
Наиболее популярным из греческих вин считается Рецина. Это белое сухое вино с крепостью 11,5% отлично подходящее к ежедневной греческой кухне. Это неповторимое вино, с мощным запахом и привкусом смолы и подходящим заглавием (в переводе с греческого языка слово «рецина» значит «смола»). Происхождение Рецины связывают с традицией старых эллинов хранить вино в открытых глиняных сосудах (амфорах). Вино в таковых сосудах стремительно портилось из-за соприкосновения с воздухом. Тогда виноделами был придуман архаический метод упредить порчу вина средством герметической укупорки амфор консистенцией гипса и смолы. Вино владеет свойством впитывать ароматичные летучие составляющие смолы. Таковым образом, смоляной тон в винах становится нормой для древних виноделов. В текущее время, при современных способах герметизации винных бутылок, смолу стали специально добавлять в вино для обеспечения обычного запаха и вкуса.
Сейчас для изготовления Рецины употребляется только смола алеппской пинии. Ее количество обязано составлять менее 10 граммов в литре вина. Смолу добавляют в вино только на стадии брожения.
В Греции также делают в маленьких количествах розовато-красное рецинированное вино, под заглавием «Коккинели». Оно владеет легким смолистым запахом и привкусом, но сохраняет вкус и запах обыденного красного вина. Не плохое рецинированное вино обязано владеть гармоническим сочетанием смолистого запаха и естественным запахом натурального виноградного вина, дополняющим его.
Рецинированные вина подают охлажденными до 7-9°С, совместно с различными блюдами греческой кухни.
автокомпрессор купить
Сейчас для изготовления Рецины употребляется только смола алеппской пинии. Ее количество обязано составлять менее 10 граммов в литре вина. Смолу добавляют в вино только на стадии брожения.
В Греции также делают в маленьких количествах розовато-красное рецинированное вино, под заглавием «Коккинели». Оно владеет легким смолистым запахом и привкусом, но сохраняет вкус и запах обыденного красного вина. Не плохое рецинированное вино обязано владеть гармоническим сочетанием смолистого запаха и естественным запахом натурального виноградного вина, дополняющим его.
Рецинированные вина подают охлажденными до 7-9°С, совместно с различными блюдами греческой кухни.
автокомпрессор купить
