formula-holding.com

Значимость Равнины Майпо в истории чилийского виноделия определяется счастливым стечением событий. В XIX веке богатые землевладельцы, жившие в столице страны, городке Сантьяго, решили расширить свои владения и прирастить прибыли за счет виноградников. И направили свои взгляды на равнину Майпо. Хотя 1-ая экспериментальная теплица в равнине Майпо была организована в 1830 году Клауди Бэем, все-же первоооткрывателем равнины считается Дон Сильвестра Очагавиа Эчазарета.
Практически перед началом эпидемии филлоксеры в Европе этот человек вывез оттуда и пересадил на чилийскую землю несколько образцов европейских лоз. Этот поступок и предназначил судьбу целых поколений.
Семейства Козинос, Конча и Торос, Ундуррагас последовали примеру и при помощи французских виноделов (в основном оказавшихся в Чили из-за массовой безработицы), заложили базы виноделия равнины Майпо. Эти семьи и до настоящего времени занимают главные позиции в винной промышленности равнины. Но кроме этих «винных олигархов» в Майпо работают молодые, динамичные и деятельные, виноделы.
Французы Бруно Прат и Поль Понтайе работают на виноградниках, расположенных близ Сантьяго. Вильям Февр творит чудеса с лозами Шардоне, высаживая их высоко у подножья Анд. Удачно осваиваются новейшие участки равнины.
Так что в этом древнем регионе еще стоит ожидать новейших открытий… Как и во всех остальных чилийских регионах, в Майпо ключевое значение для виноделия имеют реки и горы.
При этом необыкновенную роль играет расстояние меж андским и прибрежным горными хребтами, окружающими равнину. Это расстояние описывает баланс меж ночными прохладными нисходящими ветрами, идущими со стороны Анд, и холодными бризами, идущими со стороны прибрежных гор. Река Майпо, протянувшаяся с востока на запад, оказывает огромное воздействие на земли равнины.
А именно, виноградники, расположенные вдоль русла Майпо, характеризуются наиболее каменистыми почвами с завышенным содержанием соли. В то время как для наиболее отдаленных виноградников наиболее типичны песочные земли.
И лишь в последние годы на равнине Майпо началось суровое планирование и систематизация виноградников.Если быть до конца беспристрастным, то «козырной картой», изюминкой равнины Майпо является, все-же, Каберне Совиньон. Поближе к Андам Каберне владеет наиболее ласковой и стильной структурой.
Чуток ниже по равнине, около Буина, Каберне Совиньон собирается в среднем на 15 дней позднее, что обуславливает мощность вина. И к западу равнины, где временами происходят разливы реки, обычными признаками вина являются простота и чистота фруктового вкуса.
Все эти вина потрясающе структурированы и подлежат выдержке. Но в то же время они владеют некой гибкостью, дающей возможность пить их молодыми. Основным сортом винограда равнины Майпо считается Шардоне, лозы которого дают лучший сбор на довольно огромных высотах, также на территориях, на которых наблюдается кальций, смываемый с Анд потоками речной воды.