formula-holding.com

АКОНКАГУА ВЕЛЛИ
Основным винодельческим предприятием равнины Аконкагуа считается Errazuriz Estate. В конце 19 века Дон Максимиано Эрразурис Валдивиезо начал посадку лоз в 100 километрах к северо-востоку от Сантьяго. Это мероприятие сначала вызвало издевки со стороны виноделов. Но скоро оказалось, что «бесперспективные земли» являются безупречными для роста виноградников. И участок под виноградниками с большой скоростью увеличился до 1000 гектаров. Глинистые земли, удерживавшие воду, представляли собой естественную дренажную систему, река Акончагуа — ирригационную систему, а каждодневные бризы с побережья понижали температуру.
Еще одним главным фактором стала освещенность местности — 270 солнечных дней в году содействуют активному росту и созреванию винограда. И сейчас, невзирая на огромное количество винодельческих компаний в равнине Аконкагуа, конкретно в Errazuriz Estate производятся топовые чилийские вина категории «Премиум I».
Внедрение искусственного ограничения размеров урожая, долгая мацерация и двадцатимесячная выдержка в бочках из французского дуба присваивают вину пряный колер, некую танинность (наиболее резкую, чем традиционно в бардовых чилийских винах) и структуру, которую можно сопоставить со структурой вина почти восьмилетней выдержки.
CASABLANCA VALLEY (КАСАБЛАНКА ВЕЛЛИ)
Еще 10 лет назад в равнине Касабланка животноводство превосходило виноградники. Сейчас эту равнину, простирающуюся вдоль побережья, по праву считают фаворитом винной революции в Чили. Касабланка с ее узнаваемыми винами признана в Чили центром стиля.
В равнине Касабланка, благодаря ее расположению всего в 40 километрах от порта Вальпараисо, приметно мощное воздействие морского климата. Равнина протяженностью в 16 км обдувается с моря холодным ветром, «сбивающим» летнюю жару — и таковым образом помогающим продлить сезон вызревания винограда.
В итоге сбор созревает на пол месяца позднее, чем во всех других чилийских регионах. А это присваивает ягодам огромную концентрацию фруктового вкуса и выраженную кислотность с приметным цитрусовым цветом, в особенности в винах Шардоне. Но локальный климат — не единственный фактор, оказавший воздействие на развитие региона.
Создание вин обходится в Касабланке в 4 раза дороже, чем, к примеру, в равнине Майпо. Неувязка в том, что конкретно на саму винификацию затрачивается меньше усилий, чем на подготовительную работу.
В Касабланке нужны системы защиты от замерзания, интенсивно применяемые в период с сентября по ноябрь, когда нужно защищать юные лозы. К примеру, в 1992 году на регион обрушились морозы, погубившие около 90 % урожая, а ровно через год, в 1993 году, морозом была уничтожена третья часть всего сбора.
Но в хорошие годы инвестиции и риск оправдываются — что обосновал на примере собственного виноградника Игнасио Рекабаррен. Он смог вырастить Каберне Совиньон в местности, на 80% занятой под Шардоне. Его компания Vina Casalanca представляет ассортиментный ряд, который вызывает зависть у большинства чилийских виноделов.