Виноделие Австрии
Австрийское виноделие относится еще к кельтским временам. Согласно римским источникам, еще до 800 г. до н. э. кельты уже выращивали виноградную лозу на территории современных Штирии и Бургенланда. В одном из курганов, который датируется 700 г. до н.э., археологи нашли виноградные косточки.
Во времена римской империи виноградарство развивалось весьма активно. Правителя Пробуса (3-й в. н. э.) считают основоположником австрийского виноградорства.
1-ое упоминание об австрийском виноградарстве (равнина Вахау) в письменных источниках относится к пятому веку.
Виноградарство было в упадке во времена Величавого переселения народов (4-6 века). Карл Великий возродил виноградарство в Австрии, введя кадастр виноградарства и упорядочив сорта вина.
Виноградарство и виноделие росло сначала на монастырских землях и около. К 1194 году шестнадцать монастырей и аббатств в равнине Вахау владели необъятными виноградниками. Виноградники были также расположены в районах Зальцбурга, Каринтии и Тироле.
Пятнадцатый век – пик наивысшего процветания австрийского виноделия. Под виноградную лозу были заняты земли, площадь, которых превосходит современную в 10 раз. По статистике 15-го века, к примеру, в Кремсе, потреблялось в год наиболее 180 л. вина на душу населения. К огорчению, частые войны 15-16 веков, чрезвычайно высочайшие таможенные сборы и налоги, и также очень интенсивный рост пивоваренного производства привели к упадку виноделия.
Но потом, благодаря определенным законам, принятым в 18 веке, виноделие потихоньку стало восстанавливаться. При Йозефе II в Австрии возникли 1-ые хойригеры (Heuriger) - это заведения, продающее вина собственного изготовления. Эти вина начинают пить в праздник урожая с 11 ноября (день Святого Мартина).
Вскоре вина Австрии стали появляться на мировом рынке, но холодные зимы, грибковые заболевания винограда и филлоксера в 19 веке значительно уменьшили винное производство в Австрии.
Лишь только после 2-ой мировой войны австрийское виноделие вновь стало приметно развиваться. Потомственный винодел Ленц Мозер в первый раз применил в Австрии современные способы культивации виноградной лозы и написал книжку об истории виноделия в Австрии.
В двадцатом веке Австрийские вина были не очень известны в остальных странах Европы. Вина производились и находили пользователя, обычно, в самой Австрии и незначимое количество отправлялось в Германию.
Винное законодательство Австрии в 1985 году было переписано, и сейчас является одним из самых серьезных в мире, что и дает возможность создавать вина мирового класса и восхитительного свойства.
