formula-holding.com

Специфично явление германского виноделия. Вина категории Q.m.P - более высочайший разряд германских вин (их именуют «предикатсвайн»). Такие вина должны поступать лишь из 1-го района (либо 1-го виноградника). Вина этого класса – неповторимые, стильные и выдержаные. Отличие либо Предикат обозначает одну из 5 степеней свойства, которые определяются степенью зрелости винограда на разных стадиях сбора урожая и требуют набора определенного количества очков при прохождении дегустационного проф теста, а конкретно:
Кабинет (Kabinett) - вина, сделанные из винограда, собранного в положенное время для сбора урожая. Самое легкое и, обычно, самое сухое из 5 категорий, к примеру, вино «Горное местечко».
Шпэтлезе (Spatlese) - вина с запахом вызревших ягод и завершенным вкусом, сделанные из винограда позднего сбора. «Шпэтлезе» выходит наиболее богатым, наиболее полным, с наиболее интенсивным вкусом, но совсем не сладким, может быть, наиболее высочайшее содержанием алкоголя и высочайшая стоимость, к примеру, «Епископ Майнский», «Грот Медной горы Шпэтлезе», «Рейнское Шпэтлезе», «Рислинг Шпэтлезе».
Ауслезе (Auslese) - вина из специально отобранных гроздьев винограда, к примеру, «Грот Медной горы Ауслезе», «Солнечные часы».
Бееренауслезе (Beerenauslese) - вина из перезрелого винограда, кропотливо отобранного вручную, из которого получают редчайшие, эксклюзивные вина с медовым вкусом и неповторимим букетом. Одной из разновидностей Бееренауслезе являются вина Айсвайн (Eiswein), которые изготавливают из винограда, собранного и отжатого во время первых заморозков конкретно.
Трокенбееренауслезе (Trockenbeerenauslese) - вина, сделанные из винограда позднего сбора из практически увяленных ягод, отобранных с гроздьев. Вина Бееренауслезе и Трокенбееренауслезе - довольно редчайшие сорта. Эти вина для знатоков и являются одними из самых дорогих вин в мире. Их подают по особенным случаям. Такие вина можно, как и остальные германские вина, пить молодыми. Но, они добиваются пика собственного совершенства лишь через 15—20 лет. Некоторые можно хранить чрезвычайно длительно от чего они лишь лучше.