Как и с чем пить вино
Метки: белое
Для приятного вкусового восприятия и правильной оценки вкусовых и ароматичных плюсов виноградных вин огромное значение имеет порядок подачи напитков и удачное сочетание их с потребляемыми закусками и блюдами. До еды наливают наиболее содержащий спирт напиток из группы аперитивов для возбуждения и улучшения аппетита: коньяк либо вино типа херес, мадера, портвейны, вермуты. Эти напитки отлично смешиваются с хоть какой закуской, не считая селедки либо иной рыбы в маринаде.Белые столовые вина пьют с рыбными блюдами (кроме селедки и рыбы в маринаде), с различными сырами, с легкими мясными блюдами - дичь, цыплята, курица. Отлично смешиваются с белыми столовыми винами кисло-сладкие яблоки.
К жирным мясным блюдам и закускам: ветчина, колбаса, сало подают красные столовые вина с высочайшим содержанием танидов (дубильные вяжущие вещества).
Полусладкие вина отлично смешиваются с овощными блюдами (цветная капуста, горошек и др.), также с крабами, раками, устрицами.
Шампанское и остальные игристые вина пользуются широкой популярностью как вина торжественные, служащие украшением стола и создающие удовлетворенное праздничное настроение. Сухое и полусухое шампанское можно подавать к хоть каким блюдам, кроме селедки и маринадов. Полусладкое и сладкое игристое, также все десертные вина подают лишь к десерту с таковыми закусками, как неострые сыры, печенье, фрукты, конфеты, мороженое. На десерт можно также подавать в умеренных количествах марочные коньяки с лимоном, кофе, чаем, апельсинами и иными фруктами.
Виноградные вина и шампанское рекомендуется пить из особых бокалов, сделанных из узкого тусклого стекла, лучше хрустальных. Более применимой формой бокалов для вина является тюльпановидная либо срезанная яйцевидная, на узкой ножке средней высоты. В бокале тюльпановидной формы задерживается и вроде бы концентрируется выделяемый вином запах и букет.
Шампанское и остальные игристые вина, принято пить из особых "шампанских" бокалов конусовидной формы, лучше с полой ножкой. В таковых бокалах долгое время и активно появляются игристые характеристики вина. Емкость бокалов обязана быть 100-120 г.
Коньяки пьют из хрустальных, тусклых, гладких либо резных рюмок емкостью 40-50 г. Чрезвычайно нарядно смотрятся заполненные коньяком низкие (сидячие) рюмки без ножек.
Для проявления вкусовых и ароматичных плюсов виноградных вин, шампанского и коньяков их подают к столу при испытанных для каждой группы напитков хороших температурах: столовые белые вина - холодными, до 10-12°С, столовые красные вина - до 16-18, десертные -- до 14-16, шампанское белое и мускатное игристое - до 8-10, игристые красные вина - до 14-16, коньяки - до комнатной температуры (16-18°С).
Не рекомендуется сразу пить, тем паче соединять, спиртные напитки (водка, коньяк и др.) с шампанским и иными игристыми винами, также с крепкими десертными винами. Нарушение этого порядка приводит к скорому опьянению и длительным устойчивым головным болям.
Как выиграть в игровые аппараты скачать
